raw honey-epimelos-ακατέργαστο μέλι κουμαριας & ρείκι
20 Απριλίου, 2020/Μέλι
  • By epimelos
  • 225

Η κουμαριά ήταν γνωστή από τους αρχαίους χρόνους. Είναι ο «κόμαρος» του Θεόφραστου και του Διοσκουρίδη. Ήταν γνωστό από παλιά για τις αιμοστατικές του ιδιότητες. Υπάρχουν αναφορές ότι ο Ιπποκράτης χρησιμοποιούσε το κούμαρο κατά της θρομβοφλεβίτιδας. Μετά από  δεκαετίες και έρευνες  ήρθε η επιστήμη και επιβεβαίωσε την ύπαρξη των κουμαρινών στα κούμαρα, που σήμερα χρησιμοποιούνται στα σύγχρονα αντιπηκτικά για τις θρομβώσεις! Οι αρχαίοι Έλληνες δεν τα προτιμούσαν ως φρούτο. Ο Πλίνιος ο πρεσβύτερος έδωσε στο φυτό την ονομασία Unedo που προέρχεται από το λατινικό ´unum edo´ το οποίο σημαίνει «τρώω μόνο ένα» γιατί η κατανάλωση σε μεγάλες ποσότητες παραμονεύει ο κίνδυνος της δηλητηρίασης.

μέλισσα πάνω σε άνθος κουμαριάς-κουμαριά
Άνθη κουμαριάς

Τα άνθη του φυτού εμφανίζονται το φθινόπωρο.  Δεν ανθίζουν όμως όλα μαζί. Η Κουμαριά είναι από τα ελάχιστα φυτά τα οποία έχουν ταυτόχρονα άνθη, μπουμπούκια, άγουρους και ώριμους καρπούς. Για θεραπευτικούς σκοπούς χρησιμοποιούνται και τα φύλλα και οι καρποί του φυτού. Τα ώριμα κούμαρα συλλέγονται και καταναλώνονται αμέσως. Δεν διατηρούνται ομως για πολύ καιρό. Οι καρποί του φυτού είναι πλούσιοι σε πηκτίνες. Ο φλοιός περιέχει δεψικές ύλες (36,4%) και αρβουτίνη. Η αρβουτίνη είναι αντισηπτική ουσία που λαμβάνεται με το βράσιμο των καρπών. Τα φύλλα περιέχουν κουμαρίνη. Ως τρόφιμο έχει ελάχιστη θρεπτική αξία.

μέλισσα πάνω σε άνθος κουμαριάς
Άνθη κουμαριάς

Το βότανο δρα ως αντισηπτικό,  αντιφλεγμονώδες, διουρητικό  και αιμοστατικό. Τα ώριμα κούμαρα συνιστώνται συνήθως σε δυσκοιλιότητα. Βοηθά σε προβλήματα φλεγμονών και άλλες παθήσεις των ουροφόρων οδών όπως κυστίτιδα, ουρηθρίτιδα, ενούρηση,  σε αιματουρίες και αιμορραγίες της μήτρας.  Προτείνεται ως τονωτικό για τους εξασθενημένους οργανισμούς ενώ η ρίζα του φυτού χρησιμοποιείται για την αρτηριοσκλήρυνση, την κακή κυκλοφορία του αίματος και την υψηλή αρτηριακή πίεση. Ακόμα, τα κούμαρα είναι πολύ καλή πηγή σε βιταμίνη C και φυτικές ίνες, είναι πλούσια σε υδατάνθρακες, σάκχαρα, κάλιο και πολυφαινόλες, ενώ είναι έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπίδια και νάτριο.

 

Μέλι Κουμαριάς

Η κουμαριά είναι μελισσοκομικό φυτό, τα άνθη της δίνουν γύρη και νέκταρ. Το μέλι από κουμαριά είναι μέλι υψηλής θρεπτικής αξίας (πλούσιο σε ιχνοστοιχεία και βιταμίνες), έχει πικρή έως πικρόγλυκη γεύση και λέγεται ότι βοηθάει στη ρύθμιση της χοληστερίνης. Το μέλι κουμαριάς είναι από τα μέλια με τις λιγότερες θερμίδες.

ακατέργαστο φυσικό μέλι κουμαριάς με ρείκι- epimelos
Αγνό ακατέργαστο μέλι κουμαριάς

Το φυσικό μέλι κουμαριάς έχει μεγάλη σπουδαιότητα για τις μέλισσες. Εδώ και πολλά χρόνια δεν βρισκόταν στις προτιμήσεις των καταναλωτών λόγω της πικρής του γεύσης. Έτσι οι μελισσοκόμοι το αφήναν στις κυψέλες και οι μέλισσες είχαν την τύχη να τρώνε από το μέλι τους. Στις μέρες μας όμως ο κόσμος είναι ενημερωμένος για τα οφέλη του μελιού της κουμαριάς και έχει αρχίσει να το προτιμάει.

Και είναι απολύτως φυσικό, γιατί πρόκειται για ένα κορυφαίας ποιότητας μέλι, το οποίο περιέχει την ουσία Arbutin, η οποία καθαρίζει το αίμα και ρυθμίζει το επίπεδο της χοληστερίνης. Περιέχει τον πολυσακχαρίτη Τυρανόζη, ο οποίος αυξάνει τη ζωή των κυττάρων όπως αποδείχθηκε πειραματικά. Ακόμα περιέχει το ένζυμο Διάσταση ή Αμυλάση, το οποίο διασπά το άμυλο.

Τέλος είναι πολύ πλούσιο σε ιχνοστοιχεία και βιταμίνες, αποτελώντας έτσι μια από τις καλύτερες επιλογές για την τόνωση του οργανισμού, με τις φυσικές αντιβιοτικές ουσίες να το καθιστούν ασπίδα προστασίας από διάφορες ασθένειες. Μία άλλη χρήση για το μέλι κουμαριάς είναι ως διουρητικό και αντισηπτικό του ουροποιητικού συστήματος, όπως άλλωστε ήταν γνωστό από την αρχαιότητα, ενώ οι θερμίδες που περιέχει το μέλι κουμαριάς είναι λιγότερες από τα άλλα μέλια, λόγω του χαμηλού ποσοστού γλυκόζης και φρουκτόζης, και έτσι συνιστάται σε περιπτώσεις δίαιτας καθώς και για διαβητικούς τύπου Β πάντα με την συμβουλή του γιατρού μας.

Newsletter

Χρησιμοποιούμε cookies για να σας προσφέρουμε την καλύτερη εμπειρία στο διαδίκτυο. Συμφωνώντας αποδεχτείτε τη χρήση των cookies σύμφωνα με την πολιτική cookie.

Privacy Settings saved!
Ρυθμίσεις Απορρήτου

Όταν επισκέπτεστε μία ιστοσελίδα, μπορεί να λάβει κάποιες βασικές πληροφορίες από τον browser σας, κατά βάση υπό τη μορφή cookies. Εδώ μπορείτε να ρυθμίσετε τη συγκατάθεσή σας σε όλα αυτά.

These cookies are necessary for the website to function and cannot be switched off in our systems.

In order to use this website we use the following technically required cookies
  • wordpress_test_cookie
  • wordpress_logged_in_
  • wordpress_sec

Απορρίψη όλων των υπηρεσιών
Δέχομαι όλες τις υπηρεσίες